肿瘤患者饮食“处方”

胃癌术后应吃软饭 胃肠道肿瘤术后痊愈的患者应吃较软的饭，其含食物残渣极少，便于咀嚼，易于消化，但不能用油炸和油煎等烹饪方式。

不同时期的癌症患者饮食原则不同，怎样吃才能营养丰富呢？

胃癌术后应吃软饭 胃肠道肿瘤术后痊愈的患者应吃较软的饭，其含食物残渣极少，便于咀嚼，易于消化，但不能用油炸和油煎等烹饪方式。软食应以馒头、包子、面包、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成松软的丸子或肉饼。

恢复期吃半流食 肿瘤术后恢复期、有较严重消化功能障碍的患者应采用半流食，半流食一般以液体食物为主，含食物残渣极少。由于半流食营养素供给较低，应采用少食多餐方式进食。半流食时期可以食用米粥、面条、面片、馄饨、藕粉、饼干等。只能食用少量瘦、嫩、筋少的猪肉、牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂再切碎，与肝泥、菜泥等拌在上述主食中喂食。

食管癌患者吃流食 中、晚期食管已发生梗阻的食管癌患者、胸腹部肿瘤术后患者应吃流食。流食食品多成液体状，没有食物残渣，极易消化。流食每天宜少食多餐，但不能满足每天营养素和热量的需要，故只宜短期食用。流食主要是牛奶、米汤、豆浆等，鸡蛋汤或蛋羹，新鲜的水果汁、菜汁加糖等，但水果汁、菜汁要注意去渣。