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说起婀娜多姿的荷花，历史悠久，我国是荷花的故乡，3000多年前的《诗经》就有“彼岸之陂，有蒲与荷”以及“隰有荷华”的记载。
盛夏时节，荷花满池，在碧绿涟漪中，亭亭玉立的荷花淡雅高洁，粉荷垂露，莹莹欲滴，真是白花带雨，皎皎无瑕；怒放的嫩心摇黄，含苞的娇羞欲语，而那晶莹溜圆的小露珠，宛如颗颗明珠镶嵌在绿叶之上，明净柔润，更使荷花光彩夺目，分外鲜艳。
说起婀娜多姿的荷花，历史悠久，我国是荷花的故乡，3000多年前的《诗经》就有“彼岸之陂，有蒲与荷”以及“隰有荷华”的记载。《齐民要术》中，对“种藕法”更有专门的论述。荷花夏日开花，花朵色泽鲜艳，颜色多样，红色的荷花尤为娇艳可爱。南宋诗人杨万里“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的绝句，至今脍炙人口。宋代周敦颐《爱莲说》中称赞荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高贵品德佳句，数百年来流传于世。现今我国大江南北的湖泊、池塘、河溪、公园、旅游景点等地都可以见到“映日荷花别样红”的美景。
荷花又名莲花、水芙蓉，别名藕花、水旦、水芸等。它属于睡莲科水生宿根草本植物，性喜温暖向阳，大都在七至九月绽放，一面开花一面结实，其花采摘后可保鲜3～5天。荷花除观赏外，莲藕、莲子、荷叶、花朵等均可供食用和药用，可谓全身是宝，被称为“一专多能”的园艺作物。荷花一般多是早晨开花，傍晚闭合，但有一种叫“夜舒荷”的荷花，却夜开昼闭，别具风格。一般的荷花多是大如碗口，但有一种碗莲却能种植在小碗里，开出一朵朵美丽的红莲花来，置放案头供赏。此外，还有花中开花的重台莲；白花重吐出绿叶的碧台莲；一蒂双花的并蒂莲；一蒂三花的品字莲；一蒂四心的四面观音；一花五心的五喜临门等品种，可见中国荷花品种资源非常丰富。据记载有710多个，故令许多外国人都大为赞叹。