老人
脑退化症是一个统称，当中包括十多种脑部退化病症。香港中文大学内科及药物治疗学系教授郭志锐花了3年时间追踪并记录14间老人院、400名平均年龄为85岁老人的饮食习惯，包括每日摄取肉类、蔬菜、水果、盐和糖的数量。
香港中文大学最新的一项研究表明，每日摄取两份水果，可减慢大脑退化速度。
脑退化症是一个统称，当中包括十多种脑部退化病症。香港中文大学内科及药物治疗学系教授郭志锐花了3年时间追踪并记录14间老人院、400名平均年龄为85岁老人的饮食习惯，包括每日摄取肉类、蔬菜、水果、盐和糖的数量。结果发现，每日进食两份水果的长者，脑退化的速度明显较慢。
研究中，长者最常食的橙，便宜又容易买，只要每日食足两份（即两个橙），就能收到减慢脑退化的效果。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如添加有果肉的鲜橙汁)。果干或者果汁含糖量较大，建议老人还是选择新鲜水果来进食。