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老年人要告别高盐降低血压

2015年07月16日

老年人要告别高盐降低血压

有关专家透露,中国高血压人群已达1.6亿,成为中国最严重的公共卫生问题。目前,高血压治疗率和控制率仅为24.7%和6.1%。据估计,全球人口中约有26%患有高血压,而年龄60~69岁的人群的发病率则为50%,翻了一番。70岁以上老人的发病率高达75%。据估计,全球总死亡人数中1/8死于未经控制的高血压,问题相当严重。

1、高血压病一定要限制食盐

大家知道食盐能吸收水分。用食盐撒在萝卜上,一会儿萝卜中的水分就渗出来了;如果吃盐过多,您就会引起机体总的血容量增大,于是血压上升。减少食盐,就能控制高血压的发病率。

在我国北方,食盐的摄入量大都在10~14克,是世界卫生组织推荐值的200%~230%。北京市居民每天食盐摄入量为13.4克,农村高达16.5克。2005年北京市18岁及以上人群慢性病及行为危险因素监测结果显示,血压处于理想状态者仅有1/3。每天多吃2克盐,收缩压和舒张压就会分别增加2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。东北三省摄入的食盐量更高,高血压的发病率也高,在40岁以上的人群中,大约有30%的人血压都有不同程度的升高,其中一部分人已转变为高血压病。一要减少总热量,尤其是要限制脂肪含量高的食物的摄入。脂肪和水不相溶,在体内基本上是纯的物质,现代生活方式,脂肪的消耗已经大大降低,体力劳动逐步较减少,能量消耗减少,所以要控制总能量的摄入,否则会出现肥胖。二要控制食盐:最近,联合国卫生组织提出新的建议:将每天食盐6克改为5克。其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。糖尿病非高血压患者不超过5克;高血压患者不超过3克;糖尿病高血压患者不超过2克。人体实质需要量有1~2克就足够了。

2、关系到一家人健康的盐勺

最近北京市向市民免费发放了5万支限量2克的小盐勺,6月底前全市将有500万户家庭用上限量盐勺。为什么市民做饭都要按照限量盐勺放盐,这么大规模的“管”着吃盐有必要吗?

盐既能提高食物的鲜味,又能解腻、除膻、去腥;食盐也是变化最小的食物,从古至今,食盐的成分都是氯化钠,钠离子扮演着核心角色。钠离子具有维持机体的酸碱平衡,稳定组织间液的渗透压,维持正常的肌肉、神经兴奋状态等独特的生理功能,是维护机体正常代谢、保护人体健康的重要物质。人们离不开盐,但一般人都不缺盐。只有当运动或劳动量过大、流汗过多时,才可能缺钠。


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